很多的用戶為了凈化廚房油煙都知道需要安裝廚房抽排系統，但是，也有很多的客戶在安裝廚房抽排系統之后，卻不知道需要給廚房安裝新風補風系統。因此造成廚房負壓過大，而給廚房帶來了很多的問題。作為10多年的成都不銹鋼廚具廠，我們設計了很多的廚房通風系統，現在就給大家說說不補充新風的有哪些危害。

為了把事情說的更加的清楚，現在我們就舉例給大家說明。

首先，圖一是一個學校食堂的半地下廚房,售飯區和明檔在二、三層,傳菜收殘全部用傳菜梯,廚房有一個出入口1號門。由于不補充新風,負壓太大,主食加工的蒸飯間和前烤間出入口7號、8號門關門后就很難打開,此時,下水道的污氣、污水回流。

需要關閉排煙風機,才能打開7、8號門。9號、10號門關閉時,副食加工間下水道的污氣、污水回流。由于負壓作用,排煙管道漏出的油煙,從風機房被吸入副食加工間。打開7、8號門時,6號門無法關門,對開門關閉一半時,風速達到8.5m/s。當廚房內部的出入門全部打開、排煙罩也同時開機時,在廚房進戶門1號門出現超常風速,風速達到7.5m/s,對開門關閉一半時,風速達到15m/s,相當于7級大風,人員出入困難。開門時灰塵、垃圾被吸入走廊。關上1號門,就很難打開。由于風速大,長期碰撞甚至使門損壞

當人體能感到有風時,風速就已超過3m/s。當風速超過5m/s時,就會吸入灰塵,人員進出傳菜都會受到影響。

另一危害就是,由于不補充新風,排煙不順暢,各種加熱設備產生的熱量滯留在工作間內,使室內溫度過高。

（圖一）

以上就是我們整理的關于不補充新風系統的危害，希望對大家有所幫助。

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