目前市場(chǎng)上的油煙凈化器的凈化方式有：水凈化、生物凈化以及高壓靜電凈化。而使用最普遍，效果最好的也是高壓靜電油煙凈化器。那么，油煙凈化器的為什么效果最好呢，它的工作原理是什么呢以及有那些注意事項(xiàng)呢?作為專業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為西南地區(qū)的大型高端酒店廚房設(shè)備公司，我們總結(jié)了關(guān)于高壓靜電油煙凈化器的工作原理以及注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)，可以分為以下幾點(diǎn)：

　　一、高壓靜電油煙凈化器的工作原理

　　利用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力，使油煙霧滴荷電后從氣體中分離出來(lái)并炭化。油煙氣流由風(fēng)機(jī)吸入靜電油煙凈化器的均風(fēng)網(wǎng)，在均流段內(nèi)被平均分布于電場(chǎng)極化段，保證了油煙氣流平穩(wěn)，并控制流速，其中部分較大的油煙霧滴與均風(fēng)網(wǎng)碰撞被截獲。在電場(chǎng)極化段油煙氣流中殘留的離子加速運(yùn)動(dòng)，加速后的離子同其他空氣分子碰撞，使空氣電離，從而導(dǎo)致大量的新離子產(chǎn)生，使空氣變得更易于導(dǎo)電。同時(shí)，離子中與尖端上電荷電性相反的離子不斷被吸引到尖端，與尖端上的電荷中和，即形成所謂的尖端放電。在尖端放電時(shí)，離子同空氣分子碰撞會(huì)使分子處于激發(fā)狀態(tài)，從而產(chǎn)生光輻射，形成可以看得見(jiàn)的光暈，叫作電暈，該電子流即稱為電暈流。電暈流使空氣導(dǎo)電，使通過(guò)電場(chǎng)的油霧荷電，受電場(chǎng)作用被電離、分解、吸附、炭化。少部分微小油粒在電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)，在吸附電場(chǎng)的收集極板上炭化，燃燒變成水和二氧化碳，沒(méi)有被完全燃燒的污油經(jīng)排油通道排出，管道排出潔凈空氣。

　　二、靜電油煙凈化器的選型注意要點(diǎn)

　　1.根據(jù)排煙氣流中的油煙含量和排放環(huán)境選擇合適的靜電油煙凈化器。不含油煙、以蒸汽為主的廢氣，可以不用加裝凈化器;含油煙濃度高的氣流應(yīng)選用凈化效率較高的凈化器。市區(qū)、商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)、住宅區(qū)選擇凈化效率為95%以上的油煙凈化器。

　　2.根據(jù)計(jì)算風(fēng)量選擇合適的油煙凈化器，并略留有余量，減少風(fēng)阻，保證運(yùn)行效果

　　3.現(xiàn)有生產(chǎn)廠家非常多，應(yīng)選擇質(zhì)量穩(wěn)定可靠、國(guó)家認(rèn)定的油煙凈化器，并且注意內(nèi)部結(jié)構(gòu)工藝可靠，風(fēng)阻小，便于維護(hù)。由于各種靜電油煙凈化器結(jié)構(gòu)不同，壓力損失也不同，由示意簡(jiǎn)圖可以看出，均流段、極化段、收集段都有較大的壓力損失。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于高壓靜電油煙凈化器的工作原理以及注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。