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你知道廚房設施設備的衛生標準有多重要嗎

     中國有句老話是病從口入，食品安全歷來是非常重要的，受到社會的重視。而廚房是加工食物的重地，廚房設備則是加工食物的工具。因此，從事餐飲服務的廚房設施設備的衛生就受到整個社會的高度重視，那么，現在商用廚房有哪些衛生標準和法規呢?現在國家和地方政府都非常的重視廚房設施設備的安全...

2017-07-13

專業廚房設備廠教你如何高效清洗飯店廚房排煙系統

    飯店廚房排煙系統是沒一個正規的飯店必備的系統，這個系統主要負擔著為廚房排放和凈化油煙的作用。飯店廚房排煙系統主要由集煙罩、風機、油煙凈化設備、煙管組成，由于長期的使用，廚房抽排系統的設備都會積累大量的油煙，因而影響排煙系統的運行效率和油煙凈化的效果。因此，為了能夠保證廚房油煙...

2017-07-12

揭秘電磁灶商用的灶的保養和維護方法

???隨著社會經濟的發展，科學技術的進步，人們的環保意識的增強，綠色商用爐灶正在走進千家萬戶開始取代傳統的燃氣爐灶。其中電磁灶商用灶以其節能環保、效率高、出菜速度快而被廣泛的應用于餐飲行業中，大有取代傳統商用油氣兩用爐灶的趨勢。可是，商用電磁在對于人們來說還是比較的陌生，對如何保養和維護電磁灶還不是...

2017-07-11

商用廚房排煙設計中排煙管應該選擇什么材料(專業解答)

????廚房排煙管屬于廚房抽排系統中有一個重要的環節，其主要功能是輸送廚房油煙。因此，排煙管的材質和長度直接影響著排風的速度和風量，以及油煙排放的效果。可見，廚房排煙管的材質是多么的重要，下面本文就這個問題談談自己的看法。目前市面上的廚房排煙管材質有多種可供選擇。由于廚房是高溫熱源的環境，排氣含有污...

2017-07-11

【干貨】專業廚房設備公司的飯店廚房排煙系統設計流程，讓你免除油煙危害

????在目前最嚴苛的大氣污染治理的情況下，各地餐飲行業紛紛要求飯店和酒店重新改造廚房排煙系統，并被強制要求安裝油煙凈化器。餐飲行業的經營者也積極的投入的環境治理中，可是由于對廚房油煙凈化處理都缺少專業知識，往往不知所措，甚至上當受騙。現在我們就把專業的廚房設備公司的飯店廚房排煙系統設計流程整理如下...

2017-07-11

廚房設計公司為你介紹，開放式整體廚房和明檔廚房的布局和優點

隨著現在餐飲行業的發展，現在飯店和酒店中出現了新奇的明檔廚房和開放式整體廚房。在這種廚房中廚師向顧客展示扒、烤、煎、炸、煮等操作過程。廚師可以直接面對客人，而且可以直接向顧客推薦食物，吸引客人。這種方式增加了顧客對烹飪過程的了解和廚師與客人的互動，拉動了餐廳的銷售。許多老板對此非常感興趣，可是對此卻...

2017-07-10

現代廚房的通風排煙系統必備功能介紹

由于現在廚房產生的油煙、廢氣、蒸汽、熱氣是廚房最大的污染源，直接影響著員工的身心健康，對環境也構成極大的危害。隨著人們對環保的重視和國家對大氣污染治理的加強，餐飲行業都興起了對廚房通風排煙系統的改造。現在全國各地都掀起了一場廚房通風系統的改造熱潮。在這場罕見的環保治理過程中，由于政府和民間對廚房通風...

2017-07-10

餐飲業經營者必知的全套廚房設備選用原則

 許多人選擇了進入餐飲行業，可是卻不知道該如何選擇全套廚房設備。很多我們的客戶當廚房設計進入初步設計時往往不能提出出房率設備的配置清單，只能說明大致要求，要么對所需廚房設備的了解不夠全面，還需要配齊，或者就是廚房設備在廚房中擺不下或和經營規模不相稱等問題。我們根據10多年的廚房設計經驗，總結了一些...

2017-07-10

價值萬元的商業廚房設備大全

隨著社會的發展，人們餐飲的日益多樣化，商業廚房設備的種類和功能也日益的發展和復雜起來。商用廚房設備的概念包含了廚房設備、廚房機械、廚房電器和較大的炊事工具。也的人甚至把廚房抽排系統、油煙凈化設備等都歸為商用廚房設備。但是，由于廚房抽排系統和油煙凈化設備屬于輔助設置，所以我們是不認同把它們歸為商業廚房...

2017-07-07

不知道這些餐飲廚房設施設備的衛生標準，你就out了。

俗話說，民以食為天。可見食物對人們生活的重要，而作為制作食物的場所，當然也是國家和社會關注的重點場合。國家和地方都非常重視餐飲廚房設施設備的衛生標準，并出臺了一系列的衛生規范和標準對商用廚房的衛生條件進行管理，甚至國家衛生部頒布了《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，可見國家對衛生管理力度之大。作為...

2017-07-07