現在的餐館和食堂一般都會為顧客提供熱水和引用水，這幾乎要成為了現在廚房管理者的一個共識了。但是，在提供熱水和飲用水時，由于廚房特殊的環境，還是有一些事情是需要我們特別重視的。那么，應該注意些什么呢?作為成都學校廚房設備廠家，我們現在就和大家分享一些相關的知識。

　　作為多年的成都學校廚房設備廠家，我們認為廚房提供熱水和飲用水時，需要注意以下幾點。

　　餐館、飲食店及食堂內應設開水供應點,這已成為經營管理人員的共識。應該加以說明的是,熱水器內膽應該是符合飲用水衛生要求的材料.并有良好的保溫性能。高檔酒店還應該對飲用水進行凈化、軟化處理。在咖啡機、茶水機、制冰機及水蒸氣鍋爐前安裝過濾器以防止積垢現象。

　　近些年來,由于熱水設備技術得到長足的發展.可以為廚房提供多種節能、方便的熱水器，廚房提供熱水也越來越普遍。從長遠發展看.對于較大的廚房,在廚房初建時就應把熱水供應系統慮在計劃中:為廚房提供60℃熱水、供食品準備、洗鍋盆、洗碗機用:為洗手盆提供49℃熱水。這餐飲業發展,減少投資成本和運營成本是有利。

　　由于熱水加熱設備和管線有許多特殊的技術要求,自行安裝熱水系統的經營者應該事先查閱《建筑給水排水設計規范》(GB50015-2015)第5章,了解規范的技術要求,以防重復施工帶來不必要的損失。較為復雜的熱水系統還是應請專業人員設計。

　　以上幾點就是我們整理的關于商用廚房熱水和引用水供應的注意事項，希望對大家能夠有所幫助。

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