廚房抽排系統的功能本來是為廚房凈化和排放油煙的。但是，有的廚房的抽排系統在使用一段時間后，排煙效果明顯下降，甚至有些無法排除油煙，整個廚房在炒菜時，仍然是油煙四逸，整個的廚房都是油煙，甚至有些還跑到了餐廳里面。那么，抽排系統不能排放油煙，這到底是怎么回事呢，作為成都酒店廚房設備公司，現在就和大家討論相關的問題。

　　1、廚房氣流不通暢

　　有些商用廚房抽排系統不能排煙，一個很重要的原因，主要是因為廚房空間封閉，廚房氣流流通不暢造成的，廚房的抽排風機在向外排風時，會大量的抽走廚房的氣流，如果廚房的空氣不流通，沒有足夠的新風補充，那么就會在廚房內形成一個很大的負壓。在這中情況下，會讓抽排系統無法抽出其中的氣流，并造成油煙無法排放的情況。那么，要解決這個問題，只有保持廚房空氣流通，讓廚房內不斷的有新的空氣進入。只有這樣才能油煙被抽出廚房。

　　2、抽排風機選擇不合理

　　因在開業裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。

　　解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量;或更換更大風量的風柜，給系統提供更大動力。

　　3、抽排系統設備陳舊老化

　　部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低;排煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。其次，在計算風管面積時，也由于沒有考慮風阻等問題，而選擇了較小的風管，這就給風管帶來很大的阻力，從而影響排煙效果。

　　解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題最嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果還不行，一般風機的問題最大，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。

　　4、抽排煙管和風柜未定期清洗

　　油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉動動能，使電機起動電流加大。權威機構曾經做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大費電。油污長期積累，發生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內部和煙道內部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。

　　以上幾點就是我們整理的關于廚房抽排系統無法排煙的問題的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。