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商用廚房設計師談廚房洗碗間的設計
????每個食堂或者餐廳都會產生大量的碗碟，因此，每個廚房也都需要設計洗碗間。洗碗間，顧名思義，就是清洗碗碟的地方。設計師在設計洗碗間時，除了配置必要的清洗設施時，在某些時候也需要配置必要的消毒設施。那么，在設計洗碗間時，需要考慮哪些因素呢，又需要考慮哪些元素呢?我們整理了資深的商用廚房設計師多年的經...
2019-10-19
和你談談商用廚房冷菜間的設計方法
冷菜間作為商用廚房的重要組成部分，其主要功能是為餐廳提供冷菜和鹵菜等。因其制作環境和制作工藝的特殊性，因此，在設計冷餐間時，又有許多特殊的考慮和要求。那么，在設計商用廚房時，應該如何設計冷菜間呢?設計廚房冷菜間時應該需要考慮和遵守哪些原則呢?作為廚房設備行業的小編，現在就和大家分享相關的知識。首先，我...
食堂廚房工程的安裝流程以及注意事項
食堂廚房工程是一個非常復雜且系統的工程。因為食堂施工面積大，需要提供的飲食服務多，購買的設備種類多，施工過程中的工藝和面臨的情況復雜，因此必須按照科學的流程來進行施工，否則，無論是在施工中還是在施工完成后都會遇到很多問題，甚至會造成更大的損失。那么，在進行大型食堂廚房工程施工過程中，應該按照怎樣的流...
2019-10-18
商用廚房工作間應該如何設計
???商用廚房都是由許多具有不同功能的工作間構成的，而在不同的工作間之間為了使各個工作間和功能區之間不會產生互相的干擾以及食物之間相互感染，一般都需要設計隔斷。同時，為了廚房的工作流程的順利進行以及維修的需要，也需要在工作間內預留足夠的通道。那么，在面對每個新商用廚房時，應該如何設計工作間呢，現在我...
星級酒店工程中的整燙設備有哪些以及應該如何配置
我們在前面的一篇文章中介紹了五星級酒店的洗衣設備有哪些，并且向大家介紹了目前洗衣設備的主要品牌有哪些。但是，在洗衣房中我們知道并不是只有洗衣設備，也還包括整燙設備。只有這樣星級酒店才能為客戶提高快速高效優質的服務。為了能夠讓大家更加全面的了解星級酒店的洗衣房設備，現在，我們又整理了先關的資料，給大家...
2019-10-17
五星級酒店廚房設備工程中洗衣房的設備有哪些
五星級酒店算是酒店中比較高端的酒店，一般都是裝修精美，規模巨大，接待的客戶數量之多都不是一般的酒店可以比的。因此，五星級酒店為了提高服務質量和水平，一般都會規劃設計配置高端的洗衣房。由于五星級酒店顧客較多，因此，需要清洗的衣服和床單也較多，因此，在五星級酒店洗衣房中都需要配置不少高端的洗衣設備。那么...
廚房油水分離器應該如何安裝維護
廚房是生產美食的地方，同時也是產生的垃圾的地方。每天廚房都會排放大量的油水，而這些油水如果不進行處理，就會對周圍的環境造成很大的污染。國家為了治理環境，現在要求每個廚房都必須安裝油水分離器和餐廚垃圾處理器。那么，作為這種油水處理的設備在廚房中應該如何安裝呢，以及在使用之后又應該如何的維護和保養呢?現在...
2019-10-16
(廚具百科)如何挑選更好的不銹鋼廚具呢?
由于目前各行各業都發展的比較的成熟，因此，在商品市場上都有大量的商品堆積。這種情況在廚房設備市場上也不例外，這就給消費者在購買商品時造成了困擾，不知道應該如何選擇合適的不銹鋼廚具。那么，應該如何選在合適的不銹鋼廚具呢，作為廚房設備行業內的從業人員，現在就給大家分享相關的知識。根據我們的認識，我們認為...
“回火爆炸”真的是因為關閉燃氣罐氣閥造成的嗎?
最近在網上流傳的一個視頻很火，說的是在燃氣罐著火時，應該先滅火，然后再關閉氣閥，否則如果先關閉氣閥，會造成瞬間低壓，造成回火進入氣缸內，從而引起爆炸。但是，如果真的這樣操作會造成回火爆炸嗎?作為商用廚具行業內的專業人事，我們覺得有必要和有責任向公眾說明真實情況。在說明這個問題之前我們先要了解說明是回火...
2019-10-15
商用廚房設計需要考慮的幾點原則
?商用廚房設計中即需要考慮廚房的設備的配置和選擇的問題，也需要考慮廚房的工作流程，以及廚房空間的規劃、廚房油煙排放、凈化，以及廚房食材的衛生安全等。那么，為了做好商用廚房設計，為了要整個的廚房設計滿足餐飲管理者的需要，那么，哪些原則是設計中必須考慮的呢?現在小編就給大家分享相關的知識。根據，我們多年的...
