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商用廚房排煙設計中排煙管應該選擇什么材料(專業解答)

????廚房排煙管屬于廚房抽排系統中有一個重要的環節，其主要功能是輸送廚房油煙。因此，排煙管的材質和長度直接影響著排風的速度和風量，以及油煙排放的效果。可見，廚房排煙管的材質是多么的重要，下面本文就這個問題談談自己的看法。目前市面上的廚房排煙管材質有多種可供選擇。由于廚房是高溫熱源的環境，排氣含有污...

2017-07-11

【干貨】專業廚房設備公司的飯店廚房排煙系統設計流程，讓你免除油煙危害

????在目前最嚴苛的大氣污染治理的情況下，各地餐飲行業紛紛要求飯店和酒店重新改造廚房排煙系統，并被強制要求安裝油煙凈化器。餐飲行業的經營者也積極的投入的環境治理中，可是由于對廚房油煙凈化處理都缺少專業知識，往往不知所措，甚至上當受騙。現在我們就把專業的廚房設備公司的飯店廚房排煙系統設計流程整理如下...

2017-07-11

廚房設計公司為你介紹，開放式整體廚房和明檔廚房的布局和優點

隨著現在餐飲行業的發展，現在飯店和酒店中出現了新奇的明檔廚房和開放式整體廚房。在這種廚房中廚師向顧客展示扒、烤、煎、炸、煮等操作過程。廚師可以直接面對客人，而且可以直接向顧客推薦食物，吸引客人。這種方式增加了顧客對烹飪過程的了解和廚師與客人的互動，拉動了餐廳的銷售。許多老板對此非常感興趣，可是對此卻...

2017-07-10

現代廚房的通風排煙系統必備功能介紹

由于現在廚房產生的油煙、廢氣、蒸汽、熱氣是廚房最大的污染源，直接影響著員工的身心健康，對環境也構成極大的危害。隨著人們對環保的重視和國家對大氣污染治理的加強，餐飲行業都興起了對廚房通風排煙系統的改造。現在全國各地都掀起了一場廚房通風系統的改造熱潮。在這場罕見的環保治理過程中，由于政府和民間對廚房通風...

2017-07-10

餐飲業經營者必知的全套廚房設備選用原則

 許多人選擇了進入餐飲行業，可是卻不知道該如何選擇全套廚房設備。很多我們的客戶當廚房設計進入初步設計時往往不能提出出房率設備的配置清單，只能說明大致要求，要么對所需廚房設備的了解不夠全面，還需要配齊，或者就是廚房設備在廚房中擺不下或和經營規模不相稱等問題。我們根據10多年的廚房設計經驗，總結了一些...

2017-07-10

價值萬元的商業廚房設備大全

隨著社會的發展，人們餐飲的日益多樣化，商業廚房設備的種類和功能也日益的發展和復雜起來。商用廚房設備的概念包含了廚房設備、廚房機械、廚房電器和較大的炊事工具。也的人甚至把廚房抽排系統、油煙凈化設備等都歸為商用廚房設備。但是，由于廚房抽排系統和油煙凈化設備屬于輔助設置，所以我們是不認同把它們歸為商業廚房...

2017-07-07

不知道這些餐飲廚房設施設備的衛生標準，你就out了。

俗話說，民以食為天。可見食物對人們生活的重要，而作為制作食物的場所，當然也是國家和社會關注的重點場合。國家和地方都非常重視餐飲廚房設施設備的衛生標準，并出臺了一系列的衛生規范和標準對商用廚房的衛生條件進行管理，甚至國家衛生部頒布了《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，可見國家對衛生管理力度之大。作為...

2017-07-07

專業廚房設備公司告訴你，小飯店廚房設計如何劃分廚房功能區

   現代的商用廚房是一個復雜系統的結合體，在小飯店廚房設計時，必須了解廚房各種工作間的功能、所需要的設備以及所完成的工序工藝過程，也就是必須了解廚房的人流物流的傳遞過程。一般飯店廚房的功能區的劃分決定了廚房生產加工的工序劃分，有怎樣的功能區域就有怎樣的廚房分工，而功能區的劃分合理與否都...

2017-07-07

2017年餐飲店廚房設備的現狀和發展趨勢

中國的現代餐飲店廚房設備是隨著改革開放一起發展起來的產物，隨著中國的開放，現代的飯店廚房設備也從國外傳播到了中國的沿海地帶，然后開始在中國的大地上不斷的蔓延，不銹鋼廚房設備已經取代了傳統的設備，成為了現代廚房的主流設備。那么，隨著時代的發展餐飲店廚房設備的現狀會有怎樣的發展趨勢呢?一、現在的餐飲廚房設...

2017-07-06

西南知名設計院的西餐廚房設計方案

最近我公司參加的西南知名設計院的廚房設計培新，系統的學習了他們的西餐廚房設計知識，現在將學校心得整理出來，公布于眾，希望能夠共同學習、交流。設計院的老師表示在設計任何西餐廚房時，都應該明確一些基本的原則，即：1、廚房的類型，在餐飲經營者中的市場定位;2、廚房的規模、經費使用、空間格局和餐飲產品的特色;3、...

2017-07-06