廚房運水煙罩是一種廚房油煙凈化一體機，它也和油煙凈化一體機一樣，集廚房的具有吸煙、凈化油煙、排煙的功能，能夠一次性解決廚房油煙的抽排問題。那么對于這種先進的廚房煙罩，我們應該怎樣操作和維護才能延長設備的使用壽命，從而降低廚房的成本呢?下面，我們就倆談談廚房運水煙罩的造作和維護技術，希望對大家有所幫助。

　　首先，運水煙罩在開機之前必須做好準備工作，應該先檢查電源和設備是否正常，一切都正常后才能開機。然后，在開機之前先打開水龍頭往循環水箱里面注滿水，并加入除油劑。

　　然后，在做好這些準備工作后，再開機。開機時，先開啟引風機，在引風機啟動三分鐘后再啟動循環水泵，此時，凈化機就開始正常運行。

　　第三、在結束炒菜工作，需要關閉運水煙罩時，應該先關閉循環水泵電源，在關閉循環水泵電源三分鐘后，再關閉引風機電源，停止凈化機停止運行。

　　第四，必須注意循環水箱的管理。循環水箱必須每周都需要排放和清理循環水箱一次，在清理時必須注意一下幾點：1、關閉補充水進水閥，停止進水;2、打開排污閥，排出所有污水;3、打開清洗水閥沖洗干凈水箱底部的油垢，直到把所有油垢沖洗干凈為止;4、關閉排污水閥和清洗水閥，開啟進水閥，使廚房運水煙罩水箱自動進水，在循環水箱中加入除油劑，以供下次使用。

　　第五、必須嚴格定期的對引風機、水泵、油煙油煙凈化器進行維護，定期清洗過濾器和氣體分布器，嚴格禁止運水煙罩無水運行。這樣經過科學合理的維護和操作，你的廚房運水煙罩能夠高效的運行，從而減低廚房的成本，為你省錢。